中国烹饪协会主办鱼你在一起2021第二届中国酸菜鱼大赛完美收官

　　重传承,敢创新,一起探寻舌尖上的酸菜鱼。由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在5月17日北京新东方烹饪学校完美收官!这里小编与大家介绍一下此次大赛。

　　相对于鱼你在一起2021第一届酸菜鱼大赛，此届酸菜鱼大赛不仅在在总决赛期间实行了评委带学员的导师机制,同时还在参与形式进行了创新,实现了线上抖音全民参与,线下厨师美食达人比赛的新赛制。

　　值得一提的是,在比赛的奖项设置上,还特意为推广和弘扬酸菜鱼做出杰出贡献的选手颁设了“最佳人气奖”,并依据他们在抖音话题下上传的作品综合人气进行评比。最终,常俊民、刘宗模、沈虹佳分别以几十万抖音人气播放点赞排名摘得该项荣誉。

　　厨师打擂台,谁的酸菜鱼味道好,八位导师来点评指导。片鱼、热油、挥铲、舞勺、调味......从全国近千名报名选手中选拔出来的36位专业厨师&美食创作达人在这里展开了一场精彩绝伦的酸菜鱼终极PK之战。在经过一天的厨艺比拼,来自孙立新导师战队的选手王永凭借老坛酸菜鱼和锅巴金汤酸菜鱼,以182.68分的优异成绩,摘下大赛的桂冠(金奖)。屈浩战队的张泽田、兰明路战队的黄德伟分别以182.66、182.48分紧随其后,分别夺得大赛的亚军(银奖)和季军(铜奖)。

　　对于能取得本届酸菜鱼出品大赛的总冠军,王永表示:很开心能来现场和大家相互学习切磋交流,时代在改变,酸菜鱼菜品也要在传承的基础上与时俱进,这次能摘得桂冠,更加坚定了他积极探索创新,不断提高烹饪技术水平的信念,同时加深了自己作为厨艺人对于推动酸菜鱼品类发展的责任感。

　　赛事组委会副主任、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉表示,这次酸菜鱼大赛首次同抖音平台合作,能很好去弘扬酸菜鱼文化和魅力。据大赛主办方表示,本次赛事将会持续举办,力争打造成一个厨师之间交流的平台,成为餐饮赛事的一个标杆,不断促进酸菜鱼的传承和创新融合,进而推进酸菜鱼品类的健康、持续发展。