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来源:鱼你在一起              发布日期:2021-04-09 18:07

揭秘鱼你在一起拥有扎实运营实力缘由

  这几年酸菜鱼行业在餐饮市场发展是非常迅猛,我们在我国各大城市中都是能够看见五花八门的酸菜鱼品牌。鱼你在一起品牌作为十大酸菜鱼品牌之一,在市场发展拥有十分扎实的运营实力,这里小编揭秘鱼你在一起拥有扎实运营实力缘由。

  深抓运营组织,打造全国六大区营运队伍

  全国上千家门店,如何做好门店运营管理?扁平化的管理,总部直接管理,肯定行不通,这个时候就需要更好的组织架构来管理。在营运组织方面,鱼你在一起根据自身实际情况,建立了直营和特许连锁经营为模块的管理组织,并搭建了以总部和全国六大营运中心(分公司)为核心的总部-大区-城区-分公司的区域管理模型机制。

  通过这种层级和分区管理制度,不仅有效保障了品牌对终端门店的管控,同时更能做到区域管理的属地化。同时,这样还能缩短管理半径,便于遍布全国的区域经理直接解决门店和加盟商的问题,提升沟通和效率,进而让总部的指挥得到统一高效的执行。

  让运营深入到店,及时有效沟通

  另外,为保证加盟店的管控,鱼你在一起不断扩大大区经理、城区经理、督导队伍,保证对所有门店全覆盖,以便对每个门店的管理、产品、营销等进行及时指导、监督、修正。

揭秘鱼你在一起拥有扎实运营实力缘由

  区域经理每月会进行一次全面的检查,总部还会不定期、无预告地对全国门店进行抽查,一旦发现问题,立即整改,并对相关人追责。同时由城区经理或大区经理统一建群,要求每个门店在当天开档前,在微信群或营运系统软件上传当天的食材、出品,不合规立刻要求下线。在每天营业结束,会要求门店发送打扫后的冰柜图片,确保合理库存,以保证食材的新鲜。

  线上+线下双向培训,打造完善的学院体系

  “打铁还需自身硬”,除了加强对门店的监督管理,提高门店人才的专业能力和综合素质,打造一支业务水平高、技术精湛、营运能力强的队伍,也是大运营体系里不可或缺的一环。在这一方面,鱼你在一起除了引进高精尖的餐饮人才,更是通过自建商学院,进而实现了“线上+线下”的培训系统,进而满足门店和运营队伍的技能学习和能力提升。

  以线上云学堂培训系统为例,不仅有店长、店员等针对职位的培训课程,还会根据门店发展阶段,设置有开店、运营、服务、利润管理、订货、员工招聘、门店管理等层层升级的营运支持课程。当然,线上云学堂系统还有一套考核体系,能很好的掌控各地门店的学习情况,以及完成情况,以便真正让终端门店去落实培训。同时,每年加盟商必须来总部复训一次,拿到毕业证书才能有继续经营的权利。

  助力运营提升业绩,私域流量的精细化运营

  齐全的运营体系是为加盟商保驾护航的先决条件,而盘活一个品牌或一个门店的终端因素则是消费者。因此将消费群体转变为可管控、可经营、可变现的关系综合体,形成私域流量也至关重要。

  鱼你在一起在私域流量的深耕上也拥有非常成熟的体系,一方面搭建会员体系,将数字化融入了品牌基因通过小程序把会员聚拢在一起,让品牌直接触达终端消费者;另一方面,鱼你在一起针对全国1000+门店建立各个门店的粉丝社群,从而进行精准营销。同时,通过精细化运营定期回馈两个渠道的会员粉丝,将每月17号打造为品牌的超级会员日,通过周边抽奖、折扣派劵、新品尝鲜、内容互动等形式提高会员粘性,拉动复购,打造拥有高活跃度的粉丝池,持续为门店赋能。

  鱼你在一起的成功,让我们看到了一个品牌拥有了良好的商业模式是远远不够的,创新运营模式,在科学的组织下,进行制度流程的系统建设,进而实现水平业务高的营运人员、可控可管的终端门店、线上线下结合的培训体系、不断优化的门店、产品和营销等科学健康的发展路径,不断深耕私域流量形成业务闭环,才是一个品牌持久、健康发展的核心竞争力。

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