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来源:鱼你在一起              发布日期:2020-10-09 17:51

鱼你在一起下饭酸菜鱼分享:正宗川菜酸菜鱼店处理客诉技巧

  如今进入餐饮市场开启创业之路的投资者有很多,有不少投融者进入酸菜鱼行业开下饭酸菜鱼店进行创业。而我们在餐饮市场经营下饭酸菜鱼店过程中会遇到形形色色的顾客,店铺在市场经营过程中也是少不了客诉形成,这里鱼你在一起下饭酸菜鱼官网小编分享正宗川菜酸菜鱼店处理客诉技巧。

  一、正宗川菜酸菜鱼店处理客诉的注意事项

  (1)快速处理 这里的快速处理,建议在2分钟内完成。时间拖得越久,客人的不满就会越高。

  (2)不可辩解 不可辩解就是不要找理由和借口,对客人来说,辩解就是掩饰自己的错误。很多餐饮门店在处理产品问题投诉时,就是因为辩解,导致客人越来越不满的。客人提出投诉,多是处于善意,也就是希望经营方越做越好,以便下次消费时不再出现同样的问题。

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  (3)避免在客人多的场合处理 这样做,一是为了让其他客人有一个安静的用餐环境;二是为了避免其他客人因个别产品问题而联想到自己消费的产品也有问题。

  二、正宗川菜酸菜鱼店客诉的处理原则“有法”“有理”“有利”。

  (1)有法:这里的“法”指的是《消费者权益保护法》和《食品安全法》,这是处理投诉的最高标准。万一客人不接受处理,并漫天要价,就可以拿出《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关条例来处理,根据以上标准,就可以堵住个别客人的漫天要价。一般来说,客人想接受协商处理,其要求一般低于法律的标准,不然客人就走司法程序了。

  (2)有理:有理就是丢小理而不失大理,丢小理就是产品出错误,大理就是有错就改,勇于担责。错误在所难免,如何面对错误才是关键,所以,只要不失大理,就可以勇敢地面对客人的投诉。

  (3)有利:有利就是要考虑经营的长远利益,不计较短期利益。在产品出现大的问题后,不管是给予客人5折优惠,还是享受免单,都不必计较。 最后,需要补充的是,在处理完投诉后,要将投诉进行总结和备案,以作为日后对员工进行培训的案例。

  投诉的原则是一致的,大家要做的是懂得灵活处理。只要餐饮门店以诚待人,客人的投诉就容易解决。只有妥善解决客人投诉,才能提升客人的满意度,才能赢得回头客。希望鱼你在一起下饭酸菜鱼小编分享内容对于您在市场创业有所帮助,当然想要将店铺在餐饮市场长久经营好,我们不仅仅是需要懂得解决客诉,也是需要将店铺多方面进行好好维护。而鱼你在一起作为行业中佼佼者,该品牌能够提供给投资者保姆式的扶助,进而让品牌店在餐饮市场发展变得一帆风顺起来。

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