酸菜鱼诱人可口，鱼你在一起酸菜鱼介绍

　　现在众人都比较喜欢吃美味的酸菜鱼，其实酸菜鱼美味可口，酸菜是制作酸菜鱼的必备原料，南方酸菜和北方酸菜有明显的差异，酸菜鱼吃着味道酸爽诱人，其实制作酸菜鱼时南方的酸菜口味更佳，南方酸菜吃着味道酸爽诱人。那么酸菜到底如何腌制才能让人吃着美味诱人呢?想必很多人对酸菜腌制非常感兴趣!那么下面介绍下酸菜鱼如何腌制的工艺!

　　制作酸菜时需要准备好干净的芥菜，挑选好腌制酸菜的配料，比如选白酒和盐等多种成分，需及时准备大缸和糯米、水等食材和配料。制作美味酸菜鱼时需优质的酸菜，其中荠菜是主要原料，腌制时需要晾干，如此在太阳底下充分晾晒，能够有效地清除表面的水渍，这些步骤能够避免酸菜腐烂问题，其中添加盐搓可迅速有效地防止酸菜腐烂问题。

　　搓好且准备酸菜及洗米水，放入缸内即可盖盖，并在阴暗处静止，大约三天静止后需再更换洗米水，并进行重复操作和浸泡处理，大约连续静止三天，反复九天操作静止腌制，这时酸菜腌制基本完成，制作酸菜时可精心腌制处理，从而让就餐酸菜鱼时味道酸爽诱人，鱼你在一起。