鱼你在一起酸菜鱼教你腌酸菜，下面支招

　　众人非常喜欢酸菜鱼这道菜，而酸菜鱼很美味，酸菜是制作酸菜鱼的重要原料，南方酸菜和北方酸菜差异明显，酸菜鱼味道酸爽更诱人，其实制作酸菜鱼应优选南方的酸菜，南方酸菜味道更加酸爽。那酸菜到底怎样腌制呢?想必大家对酸菜腌制非常的感兴趣!下面我们介绍下酸菜鱼如何腌制的!

　　首先准备干净的芥菜，腌制配料选白酒和盐等成分，并准备大缸和糯米水原料。制作酸菜鱼时需要酸菜原材料，制作酸菜时荠菜得晾干，这样可以在太阳底下充分晾晒，从而有效清除表面的水渍，借助这些加工步骤能够避免酸菜腐烂的现象，添加盐搓下能够有效防酸菜出现腐烂问题。

　　搓好的酸菜及洗米水，之后放入缸内即可，盖盖后置于阴暗处静止，大约三天静止后再更换洗米水重复操作浸泡，连续静止三天即可完成，大约反复九天静止处理后，酸菜腌制即可到位，制作酸菜时可经过腌制处理，就餐酸菜鱼时能够吃着味道更加酸爽，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。