酸菜鱼泼热油很关键，鱼你在一起教你爆香

　　如今市面上酸菜鱼很常见，酸菜鱼烹饪程序非常复杂，比如烹饪工序和细很多，最后泼热油是酸菜鱼烹饪的关键所在，浇热油时撒上辣椒，烹饪酸菜鱼泼热油温度合适，锅内热油温度要合理，热油大约8层热，严格控制添加油的量多少，比如倒入油量应该控制在10g左右的范围。

　　调料及时配齐，热泼油爆香酸菜鱼后，表面上的调料，这样可以快速释放酸菜鱼的清香。酸菜鱼制作时注意事项很多，比如酸菜鱼制作时酸菜质量很关键，不用豆芽或其他青菜配菜，而纯酸菜能释放出酸菜鱼的清香味道。

　　为去除酸菜鱼的难闻鱼腥味，人们需对酸菜鱼肉进行清洁处理，用清水彻底清洗鱼肉片即可，能够让鱼肉片持久洁净卫生，合理的方式能够处理鱼肉片，让鱼肉片看着干净更卫生，能去除酸菜鱼表面的异味，而清洗黏液能够去除腥味，再经过上浆处理，能够确保酸菜鱼肉片吃着口感细腻。酸菜鱼鱼肉上浆处理，需添加适度盐分进行揉搓，能够让鱼肉片吸收水分和盐，从而保持鱼肉片避免干净，能够让人吃着口感自然无腥味，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。