酸菜鱼如何腌制?鱼你在一起酸菜鱼指点迷津

　　生活中吃过酸菜鱼的人很多，这种美味滋味很爽口，而腌制酸菜鱼鱼肉是关键，需把鱼肉切片腌制，用盐揉搓腌制之后即可，通过摩擦清洗鱼肉片黏液，能够达到良好的去腥作用，腌制鱼肉片看着非常雪白，而且腌制过的肉腥味很小，并且吃着口感非常的舒适。

　　制作酸菜鱼上浆非常关键，切好鱼片和胡椒后加入盐分和干淀粉抓匀，腌制15分钟即可烹饪，鱼肉味道更鲜美，添加蛋白和淀粉，能够让鱼肉片吃着更柔软。酸菜鱼腌制时添加多种调料，比如干辣椒和葱、姜、蒜等不同的配料，热泼油处理酸菜鱼，能够使得味道更鲜爽。

　　烹饪时放入鱼头和鱼骨蒸煮处理，在鱼骨等快熟时捞出并放入生鱼片即可，鱼肉片非常鲜嫩可口，放入锅内蒸煮避免碎片，比如鱼肉片煮2-3分钟即可放入调料，再浇上滚烫的热油，鱼肉片撒上干辣椒以及花椒等调料，热泼油的热劲激发酸菜鱼的麻辣味道，让人吃起来非常入味，酸菜鱼下饭美味更酸爽，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。