如何烹饪酸菜鱼才好吃?看鱼你在一起酸菜鱼支招

　　生活中品尝过酸菜鱼的人很多，今天带大家了解如何烹饪酸菜鱼，酸菜鱼属于经典美食，吃着非常的下饭，热腾腾酸菜鱼轻松满足众人口味。其中，酸菜鱼爽滑很美味，汤汁入口酸爽浓郁，生活中很多人吃过酸菜鱼，美味佳肴酸菜鱼深受众人羡慕，平时居家都可以自己烹饪酸菜鱼。

　　酸菜鱼烹饪时黑鱼或草鱼、无刺巴沙鱼均可，酸菜鱼的鱼骨和鱼肉分开，再适度腌制鱼肉片，比如盐和料酒和淀粉、蛋白混合上浆处理，但上浆前需清洗血水及黏液，如此处理鱼肉片吃着腥味小，让酸菜鱼味道更加浓郁鲜美。

　　处理酸菜鱼肉片，并且把调料与配料混合进行炒制，加水放入鱼骨蒸煮，捞出鱼骨和鱼头，这时加入清洗、腌制、上浆后的鱼片，加热并且蒸煮2分钟后即可出盘。最后放上干辣椒和葱姜蒜，再加热适度的热油，泼在鱼肉片上激发调料的香味，这样鲜美的酸菜鱼即可享用，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。