酸菜鱼味道鲜美，鱼你在一起教你烹饪美味

　　酸菜鱼属地道的美味佳肴，酸菜鱼拥有多种烹饪方法，今天认识下川味酸菜鱼的烹饪工艺。选用胖头鱼和酸菜、辣椒等酸菜，还需要料酒和葱、姜、蒜等酌料，比如鸡精、花椒等调料，下面我们认识下川味酸菜鱼如何烹饪。

　　烹饪酸菜鱼选用胖头鱼，把鱼肉切成片再进行清洗，鱼片放入碗中加盐和料酒腌制，葱切段老姜切丝大蒜切片，把选购的川味酸菜切段处理，加辣椒炒香备用。加适量热水加入鱼骨蒸煮大约5分钟时间，后加入调料和鱼肉片蒸煮5分钟，避免长时间蒸煮鱼片出现破碎，然后锅内放入油烧热，烹饪放入葱、姜、蒜，再添加辣椒和花椒等佐料，这时候泼上热锅油即可，那么美味的酸菜鱼便可以迅速出锅了。

　　鱼肉营养价值非常高，其中蛋白质量可达20%，鱼肉蛋白高于肉奶类食物，鱼肉蛋白易消化，内部蛋白质和氨基酸含量多，比如人体无法合成的氨基酸，鱼肉除含有大量蛋白质外，鱼油DHA和EPA有很多，促进大脑和神经正常健康发育，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。