居家烹饪酸菜鱼好吃吗?鱼你在一起酸菜鱼解密

　　当今生活中相信很多人吃过酸菜鱼，今天小编带大家认识下酸菜鱼如何烹饪的，酸菜鱼美食很下饭，热气腾腾酸菜鱼让人吃出热乎劲。美味的酸菜鱼吃着味道十分的爽滑，汤汁入口酸爽浓郁，生活中很多人喜欢吃酸菜鱼美味佳肴，酸菜鱼让很多人羡慕不已，平时居家很多人会自己选择烹饪酸菜鱼这道菜。

　　酸菜鱼烹饪原料可优选黑鱼或草鱼、无刺巴沙鱼，酸菜鱼处理时把鱼骨和鱼肉分开。切成鱼肉片和肉骨并且分离，之后适度腌制处理，用盐和料酒和淀粉、蛋白混合上浆处理，上浆前适当清洗血水以及黏液，这样鱼肉片吃着腥味很小，让人吃着味道十分的浓郁。

　　处理好酸菜鱼肉质原料后，再把调料与配料混合进行炒制，加水放入鱼骨蒸煮，在鱼骨九层熟时捞出即可，这时加入清洗、腌制、上浆处理好的鱼片，加热和蒸煮2分钟左右即可出盘。再放上干辣椒和葱姜蒜等调料，加热少许热油，然后泼在鱼肉片上即可完成处理，鲜美的酸菜鱼则可烹饪出锅享用了，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。