色香味俱全，鱼你在一起酸菜鱼告知秘诀所在

　　市面上美味佳肴酸菜鱼对大家十分熟悉，酸菜鱼的就餐人多，选料及烹饪工艺上不同酸菜鱼有很大区别，如何烹饪酸菜鱼口感更丰富呢?酸菜鱼属川菜先锋，作为知名菜肴这道菜与其他川菜有很大的区别，川菜适用于煎炒烹饪方式，酸菜鱼则融合多种烹饪技巧，借助关键烹饪重点突出酸菜鱼的鲜香麻辣滋味，让人无法忘怀酸菜鱼的的味道。

　　酸菜鱼口感细腻丰富，大体上酸菜鱼口味属于麻辣鲜香，酸菜鱼口感吃着很酸爽，而酸爽汤汁喝着十分的美味，酸菜鱼是下饭的绝妙好菜，无论逢年过节还是聚会食用酸菜鱼让就餐气氛活跃，下面带大家了解酸菜鱼如何烹饪的。

　　烹饪酸菜鱼需上好的鱼肉片，处理好鱼肉之后需把鱼片水分控干。其中，鱼片微微上劲时即可加蛋清，这样会使鱼片处理后吃着更嫩滑，再加入调料和酸菜，蒸煮酸菜鱼后浇上辣椒和滚烫热油，这样一盆鲜香的酸菜鱼烹饪完毕，酸菜鱼味道色香味俱全就餐更享受，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。