酸菜鱼烹饪时腥味太大?看鱼你在一起酸菜鱼怎么教你去腥

　　平时大家都了解美味的酸菜鱼这道菜，其实这道菜味道很棒，但是制作过程却很复杂，尤其浆制过程中注意细节很多，如果处理不得当会让酸菜鱼烹饪问题不断，并散发出难闻的鱼腥味，那烹饪酸菜鱼时应该注意哪些事项呢?今天小编带大家认识下，告诫大家烹饪酸菜鱼的注意细节!

　　酸菜鱼以酸菜及鱼肉片作为原料，制作时搭配酌料并借助特定的烹饪工艺，其中放入酸菜作用很大，而制备酸菜鱼时添加酸菜有着关键的作用，酸菜配菜超市内有卖，选购一袋可吃上好几顿酸菜鱼，其实，酸菜鱼鱼肉片切和选取也很讲究，烹饪酸菜鱼时不能直接炒或蒸煮，了解烹饪工艺很重要。

　　制作酸菜鱼时制浆，这一步很关键，适当控制酸菜放入时间，这样烹饪酸菜鱼的味道才算是正宗的，吃起来口感酸爽更美味，酸菜鱼在上浆前应做好鱼肉片清洗和腌制，比如可以加入盐分揉搓清洗，有效地去掉鱼腥味，再通过制浆烹饪工序和酸菜，让大家吃着酸菜鱼更酸爽享受，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。