如何居家烹饪出美味酸菜鱼呢?鱼你在一起酸菜鱼教你烹饪

　　很多人都吃过鲜美可口的酸菜鱼，今天小编给大家深入认识这道酸菜鱼，酸菜鱼佳肴十分的下饭，而天冷时一盆热气腾腾的酸菜鱼，能够让人吃出不一样的热乎劲。酸菜鱼吃起来味道爽滑鲜嫩，汤汁喝着也十分的酸爽，其实很多人都比较喜欢吃鱼肉，如此的酸菜鱼让很多人对其更加青睐，所以平时居家很多人会自己烹饪酸菜鱼。

　　酸菜鱼烹饪原料是黑鱼或草鱼、巴沙鱼(无刺)，酸菜鱼烹饪时一定要把鱼骨和鱼肉彻底分开。切成鱼肉片和肉骨分离后，通过适度腌制处理，用盐和料酒和淀粉、蛋白上浆，而上浆之前适当地用清水清洗几遍，血水和黏液全部得到清洗，这样的鱼肉片本身的腥味也会消失，从而能让人吃起来味道更佳。

　　处理好酸菜鱼原料后，再后把调料与配料混合炒制，加水放鱼骨蒸煮，在这些鱼骨九层熟的时取出并放入清洗、腌制、上浆处理好的鱼片，这时候加热和蒸煮需要大约2分钟的时间，即可盛出装盘和备用。这一步就剩泼油了，放上干辣椒和葱姜蒜，加热少许热油泼在鱼肉片上，这样鲜美的酸菜鱼轻松烹饪完毕了，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。