家常法酸菜鱼也很美味，鱼你在一起教你一招如何烹饪!

　　酸菜鱼是传统经典的美味菜肴，被人们广泛称为酸汤鱼，是一款源于重庆的经典美食，这个菜品味道十分浓厚，而重点在于调料和独特烹饪工艺，而且这款名菜酸菜鱼大约在上世纪九十年代火起来了，在重庆属于流行美味菜肴，而这些菜品通过多年磨合，使酸菜鱼口感更丰富，因此，酸菜鱼门店数目与日俱增，不过，喜欢吃酸菜鱼的人还可以尝试自己烹饪酸菜鱼。

　　下面下编带大家了解下酸菜鱼制作常识，其实，酸菜鱼食用时，选择的鱼主要是草鱼或巴沙鱼，不过，相比而言巴沙鱼较高档些，因为巴沙鱼不含有刺，吃起来口感更加细腻，入口放心不扎嘴，而内地的鱼大都是草鱼等鱼种。

　　选择新鲜的鱼，制成鱼肉片并彻底清洗，用盐腌制并揉搓去腥。再配泡菜即可实现烹饪制作，可谓味道酸辣可口，鱼肉富含的蛋白质和氨基酸成分，能给人体提供蛋白质和矿物质、氨基酸等营养，而酸菜中乳酸成分很丰富，这些乳酸促进人体吸收铁元素，继而获得足够铁元素，并增加人们的食欲，让身体和代谢健康正常，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。