酸菜鱼味道十分的鲜美，其中酸菜选择有讲究

　　人们要说起酸菜鱼，不得不说吃起来酸爽的酸菜，而四川是酸菜的发源地，甚至一些地方的酸菜已有上千年的历史，比如古时眉山称之为眉州，是北宋“三宋”故乡，那个时候已经存在酸菜，而且酸菜就已经很出名了。随着时间流逝这些酸菜文化被逐步流传和记录下来，而酸菜成分就是酸菜鱼制作的原料，而酸菜主要由芥菜或白菜制成。

　　酸菜鱼在制作及烹饪时需要酸菜，而且，很多人都品尝过美味的酸菜鱼，不过，酸菜口感爽朗，吃起来味道更加酸爽酥脆，并且可以有效地提升酸菜鱼的口感。

　　现在人们对营养和健康越来越重视，其实，适当食用酸菜鱼好处很多，既富含蛋白质和氨基酸，还能够增加体内乳酸成分的含量，从而有效地促进身体吸收铁元素等物质，而且，通过食用酸菜还能增加大家的食欲，从而让就餐食欲更强，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。